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Mont-Dauphin : une champignonnière et une cave d’affinage dans la caserne Rochambeau
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Au cœur de la place forte de Mont-Dauphin, inscrite sur la Liste du patrimoine mondial de l’Unesco, la caserne Rochambeau abrite depuis le 1er juillet 2019 une champignonnière et accueillera dans le courant de l’année 2020 une cave d’affinage de fromages de la Coopérative laitière des Alpes du Sud.

Avec plus de 5000 m² de surface utilisable, la caserne Rochambeau constitue un lieu propice à l’installation de ces activités économiques, qui permettent de faire vivre le bâtiment du XVIIe siècle toute l’année et de manière pérenne.

UNESCO RSMV